Restaurant-Menü

con sorbete de cereza huevo y jamón

Weizen

Eier

laktosefrei

sobre crema de foie

Trockenfrüchte

Lactosa

Mit pochiertem Ei und Trüffelöl

Soja

Sesam

laktosefrei

Eier

Weizen

Con crema de ajillo

Soja

Meeresfrüchte

Sanft

Sesam

milchfrei

laktosefrei

Mit Orangenblütenhonig und süßem Chili verfeinert

Sanft

Trockenfrüchte

Sesam

milchfrei

laktosefrei

Mit schwarzen Cáceres-Oliven und Salmorejo-Basis

milchfrei

laktosefrei

Fisch

Weizen

Naranja, bacalao ahumado, aceituna cacereña, huevo duro y vinagreta de pimentón

Eier

alga wakame, palometas de maíz y boquerón en vinagre

Eier

Authentischer roter Thunfisch mit Pico de Gallo und unserer Sambaizu-Sauce.

Soja

Sesam

milchfrei

laktosefrei

Fisch

Oktopuskeulen mit Extremadura-Kartoffelcreme und Paprikaflocken

Meeresfrüchte

Sanft

Fisch

Auf einer karamellisierten Tintenbasis aus Zwiebeln und Pfeffer

Fisch

Meeresfrüchte

Sesam

milchfrei

laktosefrei

Gratiniert mit Muschelsauce und Cava aus Extremadura

Meeresfrüchte

Fisch

Auf Robuchón-Püree

Con crema de Pimientos

Geschnitzt mit Kartoffelcreme und Demiglacé

250 Gramm Lendenstück +3, gereift. Bis zu dem von Ihnen bevorzugten Punkt oder fertig in Stein auf Ihrem Tisch.

Ungefähr 1 kg Stück. Markiert und geschnitzt, um es auf Ihrem Tisch in Stein zu verwandeln.

Mit Rotwein aus der Extremadura, auf Ofenkartoffeln

milchfrei

250 Gramm eines besonderen Stücks, mehrfach ausgezeichnet.