Carta Restaurante

con huevo poché, picatostes y jamón

sobre crema de foie

con bellota, velo de panceta y huevo frito

Con huevo poché y aceite trufado

Con sal de aceituna negra cacereña y alga wakame

Aliñada con miel de azahar y sweet chile

Con aceituna negra cacereña y base de salmorejo

Ensalada de pimientos asados con sardina ahumada

Naranja, huevo frito, chorizo y pimentón

Auténtico Atún Rojo con pico de gallo y nuestra salsa sambaizu.

Patas de pulpo sobre crema de patatera extremeña y lascas de pimentón

Sobre una base caramelizada en su tinta, de cebolla y pimiento

Gratinado, con salsa de almejas al cava extremeño

con crema de carabinero